Domaine Castello Della PANERETTA – Toscane – Val d’Elsa

Photos Domaine Castello Della PANERETTA – Toscane – Val d’Elsa

Domaine : Castello Della PANERETTA
Région : Toscane
Ville / Terroir : Val d’Elsa

Le Château Paneretta se situe dans le Chianti Classico, sur les pentes occidentales des collines dominant la vallée d’Elsa. Il a été construit autour d’une antique tour de gué.

Propriétaire du château jusqu’à 1984, la famille Strozzi a cédé le château à la famille Albisetti. Avec ses 309 hectares, le Paneretta est un des plus grands domaines de la région.

Comme le montrent clairement les cartes géologiques, le sol est de la période pliocène, de couleurs diverses, du pourpre en passant par le rouge et le gris pâle. Il alterne avec le sol calcaire datant des temps où le climat dans la Toscane était subtropical.

Les différences des sols influencent évidemment le caractère des vins. Des vignobles de la Terrine et Torri, nous obtenons les raisins qui produisent les vins qui sont plus structurés.

Ciliegiolo, Bossolo et Barbiano donnent des vins plus doux, mais plus élégants, et Querciole et Poggio, sont idéaux pour la production de jeunes vins avec moins de concentration dans les raisins.