Astuce format bouteille – Les différents formats de bouteille

La bouteille joue un rôle fondamental dans le vieillissement du vin. Avant le 18ème siècle, sphérique, les bouteilles de vin ont adopté depuis un format cylindrique, qui facilite la conservation et le stockage en raison d’un meilleur contact entre le vin et le bouchon.

Il existe différents formats de bouteilles. En règle générale, plus le format de la bouteille est grand, plus sa période de conservation sera importante. En conséquence, un vin en demi-bouteille atteindra son apogée beaucoup plus rapidement que ce même vin en magnum. Cette différence est due aux phénomènes d’oxydation et d’oxydoréduction agissant différemment par rapport aux volumes.
A chaque région correspond un format de bouteille. La bouteille de type Bordelaise est la plus utilisée. Les vins de Bourgogne et de la Vallée du Rhône utilisent une bouteille plus massive. A l’inverse, les vins d’Alsace sont conditionnés dans des bouteilles en forme de flûte.

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